My family simply devours yogurt with muesli each morning. Therefore, inspired by the Danish “bake it yourself” trend, I decided to make my own home-made granola, instead of searching for the perfect one in a store.
The recipe is from Jamie Oliver’s book “Anyone can learn to cook in 24 hours”. Btw, I love Jamie’s dishes – they are not overly complicated, but always delicious.
The recipe is for around one liter – I always double it. Otherwise I would have to make it every week!
Ingredients:
200 g oatmeal
150 g chopped almonds/nuts
50 g mixed seeds (e.g. sunflower, pumpkin, sesame, flax-seed)
50 g desiccated coconut
1 tsp ground cinnamon
150 g chopped dried fruit
5 tbsp liquid honey/maple syrup
5 tbsp olive oil or any other oil (coconut, sunflower etc.)
This recipe is great for any kind of modification and adding the ingredients that you like, e.g. coconut flakes.
Directions:
Preheat the oven to 180⁰C. Put all dry ingredients including coconut and cinnamon, but without dried fruit, into an oven-proof dish. Mix oil with syrup or honey, pour it onto dry ingredients and mix them well to cover everything in the mixture. Spread the granola evenly and put in the oven for 25-30 min. Every 5 minutes mix the granola well, spread evenly and put back in the oven. When the granola is golden brown, take it out of the oven, add dried fruit and let it cool down. Store it in air-tight jar for up to 2 weeks.
Enjoy!
Moja rodzina wprost pochłania musli z jogurtem każdego ranka. Dlatego, zainspirowana duńskim trendem na samodzielne wypieki, postanowiłam robić swoją własną granolę, zamiast szukać idealnej w sklepach.
Przepis pochodzi z książki Jamie’ego Olivera „Każdy może gotować”. Uwielbiam przepisy Jamie’ego, bo nie są zbyt skomplikowane, a dania wychodzą zawsze pyszne.
To jest przepis na około litr granoli – ja zawsze go podwajam. W przeciwnym razie musiałabym robić granolę co tydzień!
Składniki:
200 g płatków owsianych
150 g posiekanych migdałów lub orzechów
50 g mieszanki nasion (np. słonecznika, dyni, sezamu, siemienia lnianego)
50 g wiórków kokosowych
1 łyżeczka cynamonu
150 g posiekanych suszonych owoców
5 łyżek płynnego miodu lub syropu klonowego
5 łyżek oliwy z oliwek lub innego oleju (kokosowego, słonecznikowego itd.)
Ten przepis z powodzeniem można dowolnie modyfikować i dodawać ulubione składniki, np. płatki kokosowe.
Przygotowanie:
Nagrzej piekarnik do 180⁰C. Włóż wszystkie suche składniki oprócz suszonych owoców, do żaroodpornego naczynia. Wymieszaj olej z syropem/miodem, wylej na suche składniki i dobrze wymieszaj, by całość pokryła się płynem. Rozprowadź równo granolę w naczyniu i włóż je do piekarnika na 25-30 minut. Co 5 minut wyjmij naczynie, przemieszaj granolę, rozprowadź równo i włóż z powrotem do piekarnika. Kiedy granola ma złoty kolor wyjmij ją z piekarnika, dodaj suszone owoce i ostudź. Przechowuj granolę w szczelnym naczyniu do 2 tygodni.
Smacznego!
