tart-0776

Each year I wait impatiently for the strawberry season to begin so that I can make my favorite strawberry tart with fresh, sweet, juicy strawberries and this year it’s finally here! The tart is extremely easy and extremely delicious:)

Ingredients:

For the pastry:

200 g flour
100 g soft butter
1 egg yolk
2-3 tbs icing sugar
a few drops of vanilla aroma
a pinch of salt

For the filling:

250 g mascarpone
100 g white chocolate
strawberries

Directions:

To make the pastry you have to cream together (by hand or in a food processor) butter, sugar, vanilla aroma and salt. Add the egg yolk and flour and knead it shortly. Make a ball of dough and wrap it in a cling film and put it in a fridge for 30min. Butter the tart dish. Take the dough from the fridge, roll it out or tear pieces and line the tart dish. Prickle the dough with a fork and put it again in the fridge for 30 min. Bake it in 180°C for 20 min covered with a tin foil and then without the tin foil for additional 5 min. Put away to cool down.

For the filling melt the chocolate in a steam bath and let it cool down to room temperature. Mix the mascarpone (also in a room temp.) with the chocolate and spread it on the tart. Place strawberry halves on the cream and voilà! Keep the tart covered in a fridge.

Enjoy!

tart-0780

Każdego roku z niecierpliwością czekam na sezon truskawkowy, żeby móc zrobić moją ulubioną tartę ze świeżymi, soczystymi truskawkami. W tym roku w końcu nadszedł! Tarta jest bardzo łatwa i bardzo pyszna:)

Składniki:

Na ciasto:

200 g mąki
100 g miękkiego masła
1 żółtko
2-3 łyżki cukru pudru
kilka kropli olejku waniliowego
szczypta soli

Na krem:

250 g mascarpone
100 g białej czekolady
truskawki

Wykonanie:

Żeby zrobić ciasto wymieszaj (ręką lub w mikserze) masło, cukier, sól i olejek waniliowy. Dodaj żółtko i mąkę i szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulkę, owiń ją folią spożywczą i włóż do lodówki na 30min. Nasmaruj masłem formę do tarty. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj lub odrywając kawałki wyłóż ciastem formę do tarty. Zrób w cieście dziurki widelcem i ponownie włóż na 30min. do lodówki. Piecz w 180°C przykryte folią aluminiową przez 20 min. i dodatkowe 5 min. bez folii. Odstaw do ostudzenia.

Aby przygotować krem roztop czekoladę w kąpieli wodnej i i odstaw do ochłodzenia do temperatury pokojowej. Wymieszaj serek mascarpone (również w temp. pokojowej) z czekoladą i rozprowadź na cieście. Wyłóż połówkami truskawek i gotowe! Przechowuj tartę przykrytą w lodówce.

Smacznego!